第214章（2 / 4）

油纸，一整盒莲蓉雪酥角完整呈现在众人眼前。

那酥角模样十分规整，呈小巧的菱角形，边缘捏得细密整齐，像姑娘们绣活时压出的纹路。

表皮是雪白雪白的酥皮，经过猪油反复叠压、低温慢烤，烤到微微泛出蜜色，却依旧保持着干净透亮的白，所以才叫“雪酥角”。

光是看着，就让人挪不开眼。

表皮薄得近乎透明，一层叠一层，松脆得仿佛一碰就会簌簌掉渣。

阳光一照，酥皮边缘泛着淡淡的油光，却不腻不浊，干净清爽，透着老点心师傅几十年的手艺功底。

凑近了闻，先是酥皮的奶香与油香，清淡不冲鼻，再往下深吸一口，便是莲子熬煮后的绵密甜香，不齁、不燥、不呛，是那种温温柔柔、越闻越舒服的甜。

胖师兄捏起一只，指尖刚碰到酥皮，就听见“咔嚓”一声轻响。

细脆的外壳裂开细纹，酥皮簌簌往下掉，落在衣襟上，都是香的。

“你们尝尝，这酥皮，绝了！”

胖师兄先递给苑小桃一块，苑小桃刚拿到手里，就忍不住称赞：“这也太酥了，我都不敢使劲，怕捏碎了！”

她轻轻咬下一小口。

第一口感是脆。

酥皮在嘴里一触即化，像雪片遇热即融，几乎不用嚼，轻轻一抿就散开，满嘴都是淡淡的油香与面香，层次多得数不清，一层香过一层，却丝毫不油腻。

再往里，便是扎扎实实的莲蓉馅。

不是那种掺了太多面粉、发柴发硬的馅，而是用新摘的湘莲去芯、去皮、慢火熬煮几个时辰，再用冰糖与少量麦芽糖细细炒透，炒到细腻如膏、油润如脂。

颜色是温润的淡杏黄色，绵密软糯，入口即化，甜得温和，香得悠长。

莲子原本的清苦被彻底去掉，只留下最纯粹的莲香，清甜中带着一丝草木的润气，和外面酥皮的咸香、油香撞在一起，咸甜交织，香而不腻，脆而不散。

一口酥皮，一口莲蓉。

酥皮化在舌尖，莲蓉绵在齿间，甜而不腻，香而不浊，温温润润顺着喉咙滑下去，连胃里都觉得舒坦。

“好吃……”苑小桃眼睛都亮了，“不愧是百年老字号，比供销社卖的点心都好吃。”

胖师兄听得得意，捧着苑小桃给他盛的那一大盆青菜腊肉焖饭，往门槛上一蹲，左手一只雪酥角，右手一大筷子焖饭，左右开弓，吃得那叫一个痛快。

咸香够味的腊肉焖饭，油润软糯，香气霸道；

清甜温润的莲蓉雪酥角，酥香化渣，香气柔和。

一咸一甜，一重一轻，一热一凉，配在一起，竟是天底下最绝妙的滋味。

最后，连锅底刮下来的锅巴都吃得干干净净。

胖师兄摸着圆滚滚的肚子，靠在门框上直哼哼，一脸幸福得快要飘起来的模样。

“太好吃了！小桃师妹的焖饭配上家乡的雪酥角，就是天底下顶顶好的美味，我这辈子都没吃得这么舒坦过。”

一旁的师兄师姐们也尝着雪酥角，聊着过年的趣事，笑声不断。

吃饱喝足，众人干劲更足。

大家收拾好碗筷，便开始着手铺设农用地膜。

崭新的乳白色薄膜一捆捆堆在田埂上，轻薄如蝉翼，却韧性十足，拉扯间不易断裂。

苑小桃将薄膜展开，师兄师姐们有的拉平边缘，有的用土块压住四角，有的用小木棍撑起简易拱架，分工明确，动作麻利。

地膜覆盖在菜田之上，阳光透过薄膜洒下，暖洋洋的，把地里的温度牢牢锁住，水分也不易蒸发。

“有了这地膜，咱们的青菜就能长得更快，就算遇上倒春寒也不怕了！”周大海踩着地膜边缘的泥土，兴奋地踏了两脚，“以后冬天种菜，再也不是难事。”

苑小桃蹲在田边，看着覆盖整齐的菜田，眼底满是期待。

这不仅仅是一层薄膜，更是乡亲们吃饱吃好、过上好日子的希望。

时间一晃，便进入了三月份。

冬末初春，冰雪消融，河水解冻，枝头冒出嫩黄的芽苞，天地间透着一股万物复苏的生机。首都大学的试验田里，更是一片热火朝天。

在全新农用地膜的加持下，越冬青菜种植大获成功。小白菜、上海青、生菜、茴香、青蒜……一茬接一茬，源源不断成熟，绿油油一片，长势喜人。

以往这个时节，城里百姓的餐桌上除了窖藏的白菜、萝卜、土豆，再无其他新鲜蔬菜。

可如今，城郊试验田的新鲜青菜源源不断送往城里，食堂、供销社里都能见到鲜嫩青菜的影子。

百姓们终于能在冬天吃上一口新鲜绿叶菜，个个喜笑颜开。

而更大的好消息，从首都大学生物育种实验室传来。

由农学院王教授带领的育种团队，结合苑小桃提供的种植数据、田间管理经验与地膜保温技术，经过多代选育与低温驯化，终于成功培育出耐寒、高产、抗病、适应性强